Alguna vez se pensó que la diabetes mellitus tipo 2 era irreversible y progresiva, pero una serie de estudios clínicos durante los últimos 12 años han aclarado los mecanismos que causan la enfermedad. Ahora sabemos que los procesos que causan la diabetes tipo 2 pueden volver al funcionamiento normal mediante la restricción de la energía alimentaria para lograr una pérdida de peso de alrededor de 15 kg.